Ovaj recept savršeno spaja jednostavnost i sočne sezonske okuse. U sezoni jagoda, kada uživamo u domaćim plodovima i kada su najslađe i najsočnije, pečenjem im dajemo dodatnu dubinu okusa i pretvaramo ih u sirupasti, aromatični topping koji odlično funkcionira uz kremastu ricottu i hrskavi tost. Riječ je o kombinaciji koja se može poslužiti za vikend brunch, druženja oko stola, a priprema se u svega nekoliko minuta.
Pečene jagode s medom i ricotta tostom
Sastojci:
1 šaka svježih jagoda
1do 2 žlice meda (ili javorov sirup)
1 žličica balzamičnog octa (po želji)
2 kriške sourdough ili rustikalnog kruha
ricotta sir ili mascarpone
malo naribane limunove korice
svježa menta ili bosiljak
prstohvat soli
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Jagode operite, očistite, prerežite na pola i pomiješajte s medom te po želji s nekoliko kapi balzamičnog octa. Jagode rasporedite na lim za pečenje obložen papirom. Pecite 10 do 12 minuta, dok ne omekšaju i puste sirup. Kruh lagano tostirajte do zlatne boje. Na tost namažite ricotta sir, dodajte prstohvat soli i malo limunove korice. Na vrh se dodajte tople pečene jagode sa sokom od pečenja. Na kraju se sve zaokružite listićem svježe mente ili bosiljka.